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O fiel da balança

Reportagem

Cirurgicamente, Hereford e Braford fazem incisões no mercado brasileiro de raças destinadas à produção de carne, consolidando posições como protagonistas e alavancando a atividade em todo o Brasil

Ivaris Júnior

O trabalho das raças taurinas nos trópicos é estratégico e expansivo no atual processo de tecnificação da bovinocultura de corte, não só no Brasil, como em toda a América Latina. Em meio a tantos dotes – quase sempre visando ao casamento com alguma raça zebuína –, elas conferem produtividade e rentabilidade a inúmeros modelos de exploração. Muitos são os agentes concluindo que, sem elas, a O fiel da balança Cirurgicamente, Hereford e Braford fazem incisões no mercado brasileiro de raças destinadas à produção de carne, consolidando posições como protagonistas e alavancando a atividade em todo o Brasil Ivaris Júnior carne brasileira não deixará para trás o perfil de commodity com a rapidez que o mercado demanda, principalmente o internacional.

Nesse contexto, Hereford e Braford trabalham com esmero, passo a passo, rumo a uma posição de protagonistas. Pelo cruzamento industrial, seguem popularizando atributos e ganhando cada vez mais espaço na produção nacional de proteína vermelha de excelência. Por exemplo, elas contam com grande incentivo por meio do Programa Carne Pampa, o primeiro a ser lançado entre todas as raças, com mais de 20 anos de existência. Em 2018, abateu mais de 50 mil bovinos, registrando crescimento na casa dos 20% em relação a 2017.

Para entender o salto, primeiro é preciso compreender esse cenário de oportunidades. Os zebuínos têm a rusticidade para a criação nos trópicos, mas faltam--lhes genes em volume para replicar na produção de carne de...

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