Do Pasto ao Prato

 

BACK TO BASICS: FEIJÃO COM ARROZ BEM FEITO

Fernando Velloso é médico-veterinário e sócio-proprietário da Assessoria Agropecuária FF Velloso & Dimas Rocha – www.assessoriaagropecuaria.com.br –

Os pecuaristas americanos gostam de usar a expressão back to basics, que podemos transportar para o nosso cotidiano como o velho ditado “feijão com arroz bem feito”. O conceito se aplica muito bem no momento que vivemos para os selecionadores de bovinos, especialmente aos dedicados à produção de reprodutores, mas serve igualmente ao pecuarista comercial, que faz cria.

Decidi redigir este artigo como continuação de um texto publicado faz quase um ano, “Produção de genética: menos pirotecnia e mais disciplina”. O artigo e o assunto seguem atuais, pois são questões atemporais. Aos que apreciam a temática, o artigo está na Internet e na edição de Julho/2016 da AG. Dispomos cada vez mais de novas tecnologias e ferramentas para trabalhar o melhoramento genético (seleção animal) e também para manipularmos a reprodução dos rebanhos. Para identificar os animais de melhor genética, temos os programas de melhoramento genético nos informando as DEPs para várias características (avaliação genética), a Ultrassonografia de Carcaças descrevendo a composição da carcaça dos animais (musculosidade, gordura, marmoreio), a Genômica antecipando a informação do mérito genético dos animais através dos marcadores moleculares (informação pronta através da análise de DNA de uma gota de sangue ou de um chumaço de pelos), a DEP Genômica reunindo as informações da avaliação genética combinadas com as da genômica. Ainda com uso limitado, mas já disponível, temos também as medições de Eficiência Alimentar através do consumo individual de alimento pelos animais. Na reprodução, par...

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